1. এক্সট্রুড খাদ্য যন্ত্রপাতি পরিচালনা করার আগে, মেশিনের মাথা, কোর, সীসা স্ক্রু এবং অন্যান্য উপাদানগুলিকে বিচ্ছিন্ন করুন। চালের অবশিষ্টাংশ এবং তেলের দাগের মূল এবং সীসার স্ক্রু সাবধানে পরিষ্কার করুন, তারপর শুকিয়ে আবার একত্রিত করুন। 1-2 মিনিটের জন্য মেশিনটি চালান, তারপর ধীরে ধীরে ফিড ইনলেটে কাঁচামাল যোগ করুন। যখন প্রায় মুষ্টিমেয় কাঁচামাল auger হেডের বৃত্তাকার খাঁজ পূর্ণ করে, তখন খাওয়ানো বন্ধ করুন এবং ঘর্ষণ পূর্ব গরম করার অনুমতি দিন। মেশিনের মাথার তাপমাত্রা বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, মেশিনের গহ্বরের অভ্যন্তরে চাপ বৃদ্ধি পায়, এবং আরও কাঁচামাল যোগ করার আগে অগ্রভাগগুলি উপাদান বের করতে শুরু করে। যেহেতু মেশিনের গহ্বরটি এখনও স্বাভাবিক তাপমাত্রা এবং চাপে পৌঁছেনি, তাই খাওয়ানোর পরিমাণ ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা উচিত।
2. অপারেশন চলাকালীন সর্পিল খাঁজ আটকানো প্রতিরোধ করতে, খাওয়ানো অবিচ্ছিন্ন এবং অভিন্ন হওয়া উচিত এবং উপাদানটি শুষ্ক হওয়া উচিত। যদি এক্সট্রুডারের সর্পিল খাঁজে আটকে থাকে, তাহলে অবিলম্বে মেশিনটি বন্ধ করবেন না। খাওয়ানো বন্ধ করার পরে এটিকে কিছুক্ষণ চলতে দিন, যতক্ষণ না পোড়া গন্ধ পাওয়া যায়, তারপর মেশিনটি বন্ধ করুন। এটি অগ্রভাগ এবং সর্পিল শ্যাফ্ট হাতা আটকানো থেকে বাধা দেয়। যদি অগ্রভাগ বা সর্পিল শ্যাফ্ট হাতা জব্দ করা হয় এবং অপসারণ করা যায় না, তাহলে জোর করবেন না। মেশিন বডি থেকে এটি সরান এবং কিছুক্ষণের জন্য একটি আগুনে গরম করুন; তারপর এটি অপসারণযোগ্য হতে হবে।
3. যদি অগ্রভাগ অপারেশনের প্রাথমিক পর্যায়ে আকৃতির পণ্য তৈরি করতে ব্যর্থ হয় তবে এটি প্রায়শই অত্যধিক অগ্রভাগের তাপমাত্রার কারণে হয়। এটি অত্যধিক শুষ্ক কাঁচামাল, সর্পিল খাঁজ মধ্যে বিদেশী বস্তু, বা বিঘ্নিত খাওয়ানোর কারণে ঘটে। কারণ চিহ্নিত করা উচিত এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতি অনুযায়ী এর সাথে টেম্পার করা উচিত। খাওয়ানো বন্ধ করার পরে, বন্ধ করার আগে উপাদানটি নিষ্কাশন করতে মেশিনটিকে 1 মিনিটের জন্য নিষ্ক্রিয় হতে দিন। এখনও গরম থাকাকালীন, অগ্রভাগ এবং সর্পিল হাতাটি সরান, সর্পিল শ্যাফ্টটি ফ্লাশ করুন, এক্সট্রুডার থেকে কোনও অবশিষ্টাংশ সরান এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য অগ্রভাগটি পরিষ্কার করুন।
পাফড ফুড প্রোডাক্ট তৈরি করতে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলি গঠনে সহজ, পরিচালনা করা সহজ, অল্প বিনিয়োগের প্রয়োজন এবং দ্রুত রিটার্ন দেয়, এর বিকাশ খুব দ্রুত হয়েছে। স্ফীত খাবার মানুষের দৈনন্দিন জীবনে একটি অপরিহার্য নাস্তা, তাই স্ফীত খাদ্য যন্ত্রপাতির প্রয়োগ ক্রমশ বিস্তৃত হচ্ছে। প্রত্যেককে পাফড ফুড মেশিনারি বুঝতে সাহায্য করার জন্য, কাজের নীতিটি নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে:
I. স্ফীত খাদ্য যন্ত্রপাতির কাজের নীতিটি আসলে বেশ সহজ। পাফিং মেশিনের ওভারভিউতে উল্লিখিত হিসাবে, পাফিং মেশিনগুলি গতিশক্তি প্রদানের জন্য যান্ত্রিক শক্তিকে তাপ শক্তিতে রূপান্তরিত করে।
২. যখন উপাদানটি আউটলেটে এক্সট্রুড করা হয়, তখন চাপ তাত্ক্ষণিকভাবে উচ্চ চাপ থেকে স্বাভাবিক চাপে এবং উচ্চ তাপমাত্রা থেকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পরিবর্তিত হয়। এর ফলে কাঠামো থেকে আর্দ্রতা দ্রুত বাষ্পীভূত হয়। ঘূর্ণায়মান অংশ এবং মেশিন চেম্বারের মধ্যে ঘর্ষণ উপাদানটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করে, এক্সট্রুড করে, উত্তপ্ত করে, জেলটিনাইজ করে এবং জেলটিনাইজ করে, যার ফলে কাঠামোগত পরিবর্তন হয়। মূল কাঠামোটি ধ্বংস হয়ে যায়, ভিতরে অগণিত মাইক্রোপোর তৈরি করে। তারপরে, একটি কাটার যন্ত্রের মাধ্যমে, এটি কেটে ঠান্ডা করা হয় এবং স্ফীত খাবার তৈরি হয়।
III. এক্সট্রুড ফুড মেশিনারি উপাদানটিকে এক্সট্রুড এবং চালিত করতে একটি এক্সট্রুডারের অ-মানক সর্পিল সিস্টেম ব্যবহার করে। উপাদানের গ্যাস বহিষ্কৃত হয় এবং উপাদান দ্বারা দ্রুত পূর্ণ হয়। উপাদান শিয়ার ফোর্স সাপেক্ষে এবং ব্যাকফ্লো তৈরি করে, যা মেশিন চেম্বারের ভিতরে চাপ বাড়ায়। একই সময়ে, যান্ত্রিক শক্তি চেম্বারের অভ্যন্তরে উপাদানের ঘর্ষণের মাধ্যমে তাপ শক্তিতে রূপান্তরিত হয়, উপাদানটিকে প্রবাহযোগ্যতা সহ জেল অবস্থায় পরিণত করে।
