এক বাটি ভাতের পিছনে একটি প্রযুক্তিগত বিপ্লব নিঃশব্দে আমাদের খাবার টেবিল পরিবর্তন করছে, এবং এই রূপান্তরের মূলে, টুইন- স্ক্রু এক্সট্রুশন প্রযুক্তি "প্রধান খাদ্য" ধারণাটিকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করছে।
সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে, স্ব-ভাত গরম করার সুবিধার খাবারগুলি নিঃশব্দে বিশিষ্ট অবস্থানগুলি দখল করছে৷ প্যাকেজিংটি খুলুন, জল যোগ করুন, এবং অপেক্ষা করুন-কয়েক মিনিট পরে আপনি বাষ্পীভূত গরম ভাত উপভোগ করতে পারেন৷ এর পিছনে রয়েছে আধুনিক খাদ্য শিল্পে একটি বড় উদ্ভাবন: কৃত্রিম চাল প্রযুক্তি। অনলাইনে গুজব "প্লাস্টিকের চাল" থেকে ভিন্ন, প্রকৃত কৃত্রিম চাল হল প্রযুক্তিগত পুনর্গঠনের মাধ্যমে প্রাকৃতিক শস্য থেকে তৈরি একটি পুষ্টির দিক থেকে শক্তিশালী খাদ্য।
01 মৌলিক পার্থক্য: কাঁচামাল এবং প্রক্রিয়ায় উদ্ভাবন
কৃত্রিম চাল এবং আসল চালের মধ্যে মূল পার্থক্য হল তাদের কাঁচামালের প্রকৃতি এবং তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে। প্রকৃত চাল সরাসরি ধানের চাল থেকে আসে, যা ঐতিহ্যগত পদক্ষেপের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যেমন হুলিং এবং পলিশিং-প্রকৃতির উপহার।
অন্যদিকে কৃত্রিম চাল, খাদ্য প্রযুক্তিতে একটি উদ্ভাবনী সাফল্যের প্রতিনিধিত্ব করে-এটি প্রাকৃতিক শস্যকে এর প্রধান কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করে এবং আধুনিক খাদ্য প্রকৌশল প্রযুক্তির মাধ্যমে পুনর্গঠিত হয়।
উত্পাদন প্রক্রিয়ার পার্থক্যগুলি আরও উল্লেখযোগ্য:
কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ: প্রাকৃতিক চালের জন্য শুধুমাত্র ভুসি এবং কিছু তুষ অপসারণের প্রয়োজন হয়; কৃত্রিম চালের জন্য দানাগুলিকে গুঁড়ো করে এবং ভুট্টার মাড় এবং কনজ্যাক পাউডারের মতো উপাদানগুলির সাথে মেশানো প্রয়োজন।
গঠন প্রযুক্তি: কৃত্রিম চাল উচ্চ-তাপমাত্রা, উচ্চ-চালের শীষকে নতুন আকার দেওয়ার জন্য এক্সট্রুশন প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে, একটি প্রক্রিয়া যার জন্য বিশেষ সরঞ্জামগুলির সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।
পুষ্টির দৃঢ়করণ: উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময়, প্রাকৃতিক চালের পুষ্টির ঘাটতি পূরণের জন্য কৃত্রিম চালে ভিটামিন বি১, ক্যালসিয়াম এবং লাইসিনের মতো পুষ্টি যোগ করা যেতে পারে।
02 উৎপাদন প্রক্রিয়া: প্রযুক্তি শস্যের ফর্মকে নতুন আকার দেয়
কৃত্রিম চাল তৈরি করা খাদ্য প্রকৌশলের একটি সুনির্দিষ্ট অনুশীলন। এই প্রক্রিয়াটি সহজ মেশানো এবং চাপার চেয়ে অনেক বেশি; এটি একটি সিস্টেম ইঞ্জিনিয়ারিং প্রকল্পের সাথে জড়িত যা একাধিক শাখাকে একীভূত করে। শানডং ইন্টেলিজেন্ট ইকুইপমেন্ট কোং লিমিটেডের পেশাদার উত্পাদন লাইন এই প্রক্রিয়াটিকে মূর্ত করে।
